この季節にお勧め！身体が喜ぶ発酵鍋とは

こんにちはプルーモです＾＾

今年も残り3週間となりました。

Plumoは31日（大晦日）まで営業いたします。（18:00まで）

今年の疲れは今年のうちにスッキリと落として新たな年を迎えてみてはいかがでしょうか？

さて、ぐっと朝晩が冷え込み体を芯から温めてくれる鍋が恋しい季節となりました。

皆さんは何鍋が好きですか？

寄せ鍋、キムチ鍋、豆乳鍋、トマト鍋と近年ではいろいろな種類の鍋が出ていますが

今回はここ数年続いている腸活ブームに伴い美腸ライフに取り入れていいただきたい「発酵鍋」についてご紹介したいと思います。

◆発酵鍋とは

「発酵鍋」とは、味噌やキムチ、チーズ、納豆などの発酵食品をつけダレや具材、鍋つゆに使った鍋料理のことを言います。

発酵食品は善玉菌の一種の乳酸菌やビフィズス菌などを効率よく摂取することができることから、

腸内環境はもちろん、美容や健康への嬉しい働きが期待されています。

また、発酵食品を料理に使うことで発酵食品によって生まれる“うま味”が料理を一層美味しく仕上げられることから

食生活の中に取り入れる人が増えているようです。

発酵鍋はまさに発酵食品を使っている鍋料理なので、発酵食品によって生まれるうま味を存分に味わうことができ

そのうま味にやみつきになる人が後を絶ちません。

◆発酵鍋でさらに美腸になるためには

発酵食品は、腸内を整えてくれる乳酸菌やビフィズス菌が摂れる食品ですが、鍋料理に取り入れることで

食物繊維やオリゴ糖を含む食材も一緒に取れるので、腸内環境の改善により効果的です。

食物繊維には不溶性と水溶性の2種類あり水溶性は不足気味になることが多いので

積極的に選び取り入れることでバランスよく摂取することができます。

不溶性は主に野菜全般、イモ類から水溶性はネバネバ食品（長いも・なめこ・納豆など）や海藻（メカブ・もずく等）から取ることができます。

また鍋食材にオリゴ糖を多く含む食材（玉ねぎ・ごぼう・ねぎ・大豆製品など）を具材の一つに加えるのもおすすめです。

これからの寒い時期にピッタリの料理です🍲

是非お試しください。

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